Das Weingut wurde 1988 von Patrick NOËL gegründet. Nach seinem Hochschulstudium und einem Jahrzehnt außerhalb von Sancerre als Forschungsingenieur am Institut National de la Recherche Agronomique kehrte Patrick NOËL in seine Heimat zurück und begann seine Tätigkeit als Winzer in Sancerre, indem er sich auf 1 ha 20 Weinbergen niederließ, die unserer Familie gehörten. Dieses neue Weingut wuchs dank der Anpflanzung neuer Weinberge und diversifizierte sich dann schnell durch die Bewirtschaftung neuer Parzellen in den Appellationen Menetou-Salon und Pouilly-Fumé. Heute erstreckt sich unser Weingut über 17 Hektar in allen drei Appellationen.
Seit dem 1. Januar 2011 hat unser Betrieb die Rechtsform einer EARL angenommen. Ziel dieser Entwicklung war es, Patricks Tochter Julie zu integrieren. Sie begann ihre Ausbildung am Lycée Viticole de Beaune mit einem BTS (Bachelor of Science). Diese Ausbildung wurde durch die Fakultät für Önologie in Bordeaux fortgesetzt, wo Julie das Diplôme National d'Œnologie (Nationales Diplom für Önologie) erwarb. Um diese akademische Ausbildung zu vervollständigen, wollte Julie ihr Wissen durch mehrere Felderfahrungen sowohl in Frankreich (Burgund, Bordelais, Roussillon, Rhône-Tal) als auch im Ausland (8 Monate in Neuseeland, der zweiten Heimat des Sauvignon) erweitern. Mit diesen Kenntnissen ist Julie in den Familienbetrieb eingetreten, wo sie nicht nur an der Arbeit in den Weinbergen beteiligt ist, sondern sich auch im Weinkeller, für den sie verantwortlich ist, auszeichnet.
Um diese Vorstellung zu vervollständigen, muss Patricks Frau Elise vorgestellt werden, die dank einer Ausbildung in angewandter Informatik alle Verwaltungs- und Buchhaltungsaufgaben hervorragend erledigt.
Das Weingut befindet sich in Saint-Satur, am Fuße des Hügels von Sancerre. Unser Weinkeller, der den Namen Vinée de la Mivoy trägt, wurde genau an der Stelle gebaut, an der die Mönche der Abtei von Saint-Satur seit dem 14. Von unseren Kellern, die in den Hang eingegraben sind, überblicken wir das gesamte Loire-Tal und genießen einen atemberaubenden Blick auf Sancerre, den Golfplatz Sancerrois und die Weinberge des Weinguts.
