L'azienda è stata fondata nel 1988 da Patrick NOËL. Dopo aver completato gli studi superiori e aver trascorso dieci anni fuori dalla regione di Sancerre come ingegnere ricercatore presso l'Institut National de la Recherche Agronomique, Patrick NOËL è tornato in patria e ha avviato la sua attività vitivinicola a Sancerre, rilevando 1 ettaro e 20 di vigneti appartenenti alla nostra famiglia. Questa nuova proprietà si è sviluppata con l'impianto di nuove viti e si è poi rapidamente diversificata con lo sfruttamento di nuove parcelle nelle denominazioni Menetou-Salon e Pouilly-Fumé. Oggi la nostra tenuta si estende su 17 ettari in tutte e tre le denominazioni.

Dal 1° gennaio 2011, la nostra azienda ha lo status di EARL. L'obiettivo di questo cambiamento è stato quello di integrare Julie, la figlia di Patrick. Ha iniziato gli studi superiori al Lycée Viticole de Beaune con un BTS. Ha poi proseguito gli studi presso la Faculté d'œnologie di Bordeaux, dove ha ottenuto il Diplôme National d'Œnologie. Per completare questa formazione accademica, Julie ha voluto integrare le sue conoscenze con una serie di esperienze sul campo sia in Francia (Borgogna, Bordeaux, Roussillon, Valle del Rodano) che all'estero (8 mesi trascorsi in Nuova Zelanda, la seconda patria del Sauvignon). Forte di questa esperienza, Julie è entrata a far parte dell'azienda di famiglia dove, oltre al lavoro nei vigneti, eccelle nella cantina di cui è responsabile.

Per concludere questa presentazione, vorrei presentarvi la moglie di Patrick, Elise, che grazie alla sua formazione in informatica applicata alla gestione, svolge un ottimo lavoro di amministrazione e contabilità.

La tenuta si trova a Saint-Satur, ai piedi della collina di Sancerre. La nostra cantina, nota come Vinée de la Mivoy, è stata costruita proprio sul sito delle vigne coltivate dai monaci dell'Abbazia di Saint-Satur già nel XIV secolo. Le nostre cantine, interrate nella collina, si affacciano su tutta la Valle della Loira e godono di una vista ininterrotta su Sancerre, sul campo da golf di Sancerrois e sui vigneti della tenuta.