I vini bianchi sono tutti fatti dal vitigno Sauvignon, i vini rossi dal vitigno Pinot Noir. Le differenze di gusto derivano dal terroir, dal microclima e dall'esposizione delle parcelle.

La maggior parte dei nostri vigneti AOC Sancerre sono situati nel comune di Sancerre stesso, e più particolarmente intorno alla piccola frazione di Chavignol, il luogo di nascita della nostra famiglia.

A causa delle sue origini familiari, il nostro patrimonio è molto frammentato. Ci sono non meno di cinquanta parcelle, di cui più di 40 per la sola AOC Sancerre. Alcuni non sono più grandi di 250m2.

Il nostro terreno è spesso ripido e irregolare, con pendenze fino al 40%. Abbiamo la fortuna di trovarci sui tre tipi di terroir che compongono la denominazione Sancerre: calcare, argilla-calcare e terreni silicei.

Per ognuno di questi 3 terroirs, Les Bouffants, la Côte Des Monts Damnés e l'Orme au Loup sono siti prestigiosi per gli intenditori di Sancerre; siti dove si trovano alcuni dei nostri vigneti. Grazie ad una vinificazione per parcella, potrete scoprire le diverse espressioni legate ad ogni terroir, in particolare per la nostra "Cuvée Excellence".

Questa grande varietà nell'origine delle nostre parcelle ci permette di fare degli assemblaggi il cui perfetto controllo ci permette di ottenere dei vini di una ricchezza e di una complessità senza pari.