C'est une sélection de vignes d'une soixantaine d'années sur sol calcaire à Chavignol (lieu-dit "Les Bouffants") . Cette cuvée est très différente de la cuvée classique, le rendement est faible et donne un vin très concentré. Ce vin développe des notes fruitées et florales. La bouche est ronde, ampl

Sélection parcellaire de Silex située à l'Orme au Loup, sur la commune de Sancerre. Vinifiée en fût d'acacia, cette cuvée allie caractère et délicatesse. Les vins issus de terroir silex sont puissants et parfois austères mais l'élevage en fût d'acacia apporte à cette cuvée rondeur et finesse. A boire

C'est un rosé issu à 100 % de Pinot Noir, sur un terroir siliceux. Issu d'un pressurage direct, la couleur est rose pâle, il est léger et fruité. En bouche, la fraîcheur est accompagnée de notes fruitées et minérales. Un vin d'une belle finesse, agréable à boire frais à l'apéritif ou avec des grilla

C'est un assemblage de terroirs siliceux et argilo-calcaires. Il est léger et fruité avec des notes de fruits rouges. Il est fruité et gouleyant avec une structure tannique peu corsée. Mis en bouteille en Mai 2023, nous vous conseillons d'attendre quelques mois avant de le déguster. Servez-le légère

C'est un assemblage de nos différents terroirs (silex, caillottes, argilo-calcaires). Le vin est riche et fruité. Un équilibre parfait de nos terroirs avec la minéralité du silex, la finesse des caillottes et le gras de l'argilo-calcaire. Peut se boire dès maintenant mais peut aussi se garder 3 à 4 a

Le terroir est argilo-calcaire, les vignes sont situées exclusivement sur la commune de Morogues. Le millésime 2022 est fruité et épicé. Mis en bouteille en Juillet 2023, nous vous conseillons d'attendre le printemps 2024 pour le déguster. La bouche est ronde avec des tanins bien équilibrés.

Ce vin développe des arômes de fruits frais, des notes de bourgeon de cassis. Le nez est très parfumé avec des arômes floraux tels que le bourgeon de cassis. La bouche est fraîche, tout en longueur et en onctuosité. Un vin de caractère mais tout en délicatesse. On dit souvent que le Menetou-Salon es

Il est plein de fraîcheur. Il allie fruité et minéralité. La minéralité du terroir est très marquée, en bouche on ressent ce côté pierre à feu typique des sols siliceux de l'appellation. C’est le plus sec des 3 appellations, il sera délicieux avec des huîtres ou des fruits de mer. C'est un vin d'une